つけものおじさん今回の主役は「大根」です。
大根にはさまざまな消化酵素が含まれていて胃もたれや胸焼け、二日酔いなどの症状を予防・改善する体に優しい食材です。水分と食物繊維が多いのでダイエットにも適しています。
冬場の大根は煮物だけではなく漬け物にしても甘くておいしいです！
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つけものおじさん今回はそんな大根を「次の一口が止まらない！簡単！」を叶える”糖しぼり”で漬けちゃいます
目次
こんな人に食べてほしい！
- 白米のお供が欲しい人
- 酸っぱい漬け物が苦手な人
- お弁当に便利な一品が欲しい時
材料
材料
- 大根 １本（1kg）
- 昆布 5cm×5cm ２枚
調味料
- 塩 大さじ1
- 砂糖 大さじ8
- 酢 50cc
- 酒 小さじ2
調理器具
- シリコン食品保存バッグ（ダイソー）
- 包丁
- ピーラー
作り方
STEP
大根を切る
大根を15cmくらいに切り、その後縦に半分に切ります
STEP
シリコンバックに入れ調味料を入れる
シリコンバックに先ほどの大根を入れ、塩（大さじ1）、砂糖（大さじ8）、酢（50cc)、酒(小さじ2)と昆布を入れる
STEP
冷蔵庫で２晩寝かせる
STEP2で調味料を入れたら、シリコンバックのふたを閉め冷蔵庫入れて２晩待つ
STEP
完成！
２晩経ったら、冷蔵庫から出してお皿に盛り付けて完成です！
甘酸っぱくて、大根のシャキシャキ感も感じられてとっても美味しいですよ！
つけおじファミリーの評価
つけものおじさん今回は全員が大満足の結果でした！少し砂糖を多めにしたので、息子も食べることができました！
✅ポイント
食べるのが大人なら鷹の爪を入れるのもおすすめです！また、昆布の味が染みるのを待つため、最低１晩は冷蔵庫に入れておいてください。
まとめ
今回は「糖しぼり大根」を紹介しました！
砂糖の分量次第で子供も食べることができると思います！
特に冬場のみずみずしい大根なら触感も最高ですよ！
最後まで読んでいただきありがとうございました😊
皆さん、今日も良い漬け物ライフを！
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