つけものおじさん今回の主役は「大根」です。
大根にはさまざまな消化酵素が含まれていて胃もたれや胸焼け、二日酔いなどの症状を予防・改善する体に優しい食材です。水分と食物繊維が多いのでダイエットにも適しています。
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つけものおじさん今回はそんな大根を「ご飯に合う！もう一杯！」を叶える”醬油漬け”で漬けちゃいます
目次
こんな人に食べてほしい！
- 白米のお供が欲しい人
- お酒のおつまみが欲しい人
- 酸っぱい漬け物が苦手な人
- お弁当に便利な一品が欲しい時
材料
材料
- 大根 １本（1kg）
- 鷹の爪 お好みで
- 昆布 お好みで
調味料
- 塩（塩漬け用） 大さじ1
- 塩（漬けダレ用） 大さじ1
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 100cc
- 酢 50cc
- 生姜チューブ 5cmくらい
調理器具
- 新輝合成トンボ 保存容器 漬物容器
- シリコン食品保存バッグ（ダイソー）
- 包丁
- ピーラー
作り方
STEP
大根を切る
大根を厚さ5mmくらいのいちょう切りにします
STEP
一晩塩漬けにする
大根を漬物容器に入れ、塩（大さじ1）をまぶす。
重石（ネジを締め）をして、一晩寝かせる
STEP
水をよく切る
一晩寝かせた大根から水が出るのでよく切り、シリコン食品保存バッグに入れる
STEP
漬けダレをつくる
塩（大さじ1）、砂糖（大さじ3）、醤油（100cc）、酢(50cc)、生姜(5cm)、昆布を鍋で煮立て、冷ましておく
STEP
漬けダレに大根を漬ける
STEP3の大根を入れたシリコンバックに冷ました漬けダレを投入し、一晩漬ける
STEP
完成！
お気に入りの取り皿にのせたら完成です！
つけおじファミリーの評価
つけものおじさん今回は全員が大満足の結果でした！息子はご飯が足りずご飯をおかわりしていましたよ
✅ポイント
塩漬けで一晩一晩寝かせるのがポイントです。醤油がよーーく染み込みます！
まとめ
今回は「大根の醤油漬け」を紹介しました！
こどもでも食べることができるので、皆さんもぜひ漬けてみてください！
残った漬けダレは煮物の味付け用として再利用しました。とてもおいしいですよ(^^♪
最後まで読んでいただきありがとうございました😊
皆さん、今日も良い漬け物ライフを！
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