つけものおじさん今回はべったら漬けです。江戸時代から続く漬け物らしいです。
大根にはさまざまな消化酵素が含まれていて胃もたれや胸焼け、二日酔いなどの症状を予防・改善する体に優しい食材です。水分と食物繊維が多いのでダイエットにも適しています。
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つけものおじさんそんな大根を「ほんのり甘くて、さっぱりおいしい」べったら漬けにしちゃいます
目次
こんな人に食べてほしい！
- 胃に優しい食べ物が欲しい人
- 伝統的な漬け物が食べたい人
- お酒のおつまみが欲しい人
材料
材料
- 大根 １本（1kg）
調味料
- 塩（水抜き用） 大根の重量の4％
- A.塩 大さじ1
- A.砂糖 大さじ2
- A.甘酒 250ｃｃ
- A.昆布 5cm×5cm×2枚
- A.刻み柚子 お好みで
調理器具
- 漬物容器
- 包丁
- ピーラー
作り方
STEP
大根を切る
大根の皮をむき、いちょう切りにする
STEP
漬物容器に入れて一晩寝かせる
漬物容器に先ほど切った大根と塩大さじ1を入れて一晩寝かせる
STEP
水を捨て調味料を入れる
一晩寝かせたら、水を捨て大根をよくしぼり、調味料（A）を入れ、冷蔵庫で保存する
STEP
完成！
２晩経ったら、冷蔵庫から出してお皿に盛り付けて完成です！
つけおじファミリーの評価
つけものおじさん甘酒の香りがほんのりして美味しかったです
✅ポイント
今回はパックの甘酒を使いましたが、酒粕から作った甘酒ならもっと大人の味になります！
まとめ
今回は「大根のべったら漬け」を紹介しました！
昔から続く伝統の漬け物だけあって、今食べてもおいしいですね！
今回は甘酒のパックを使いましたが、酒粕から作ればもっと大人の味になります！
最後まで読んでいただきありがとうございました😊
皆さん、今日も良い漬け物ライフを！
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