つけものおじさん今回の主役は「にんじん」です。
人参はβ-カロテンを豊富に含み、抗酸化作用で免疫力を高め、肌や粘膜の健康を守ります。ビタミンAに変換され、視力維持にも効果的な食材です。さらに、食物繊維が腸内環境を整え、便秘改善にも役立ちます。
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人参（にんじん）とは 人参（にんじん）は、セリ科の野菜で、東洋系ニンジンと西洋系ニンジンに大きく分けられ、東洋系は細長く、西洋系は太く短いが、ともに古くから薬…
つけものおじさんそんな人参を使って「香りが食欲をそそる」するカレー風味ピクルスにしたいと思います！
目次
こんな人に食べてほしい！
- スパイスの香りを楽しみたい人
- ちょっとつまめる野菜が欲しい人
- 老化や病気の予防をしたい人
- 腸内環境を整えて便通改善したい人
材料
材料
- 人参 400ｇ
- 玉ねぎ 中1個（100ｇ）
調味料
- 水(A) 300cc
- 酢(A) 150cc
- 砂糖(A) 大さじ3
- 塩(A) 大さじ1
- カレーパウダー(A) 大さじ1
- ローリエ(A) 1枚
調理器具
- 保存瓶（ダイソーで購入）
- 包丁
- ピーラー
作り方
STEP
にんじん・玉ねぎを切る
人参はピーラーで皮をむき、5mmくらいの太さで切る
玉ねぎは皮をむき、5mmくらいで切る
STEP
人参・玉ねぎを瓶に詰める
STEP1で切った人参と玉ねぎを瓶に敷き詰める
STEP
カレー風味ピクルス液を作る
調味料（A）を鍋に入れ、沸騰させて火を止める
STEP
ピクルス液を瓶に入れる
STEP5で作ったピクルス液を人参と玉ねぎを入れた瓶に加え、瓶のふたを閉める
STEP
完成！
半日ほど寝かせて味が染みたら完成です！
カレーの香りが食欲をそそります！
つけおじファミリーの評価
つけものおじさんカレーの風味が最高です。カレーパウダーが多かったのか奥さんと息子は少し辛いと言ってましたね
✅ポイント
辛いのが苦手な人はカレーパウダーの量を減らして調整してみてください！
まとめ
今回は「カレー風味ピクルス」を紹介しました！
酢漬けなので長期保存にも向いているので、冷蔵庫に入れておいてスナック感覚でも食べれます！
ちなみにピクルス液はさらに砂糖と醤油を加えて煮詰め、焼いた鶏むね肉とあえて再利用しました。
最後まで読んでいただきありがとうございました😊
それでは皆さん、今日も良い漬け物ライフを！
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